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Cardoncello circolare

8,00  IVA inclusa

50 disponibili

Il Cardoncello Terra Felix nasce da un progetto di bio-economia circolare su un bene confiscato alla camorra. La coltivazione del fungo cardoncello viene fatta in serra fungaia utilizzando delle ballette con substrato contenente la biomassa recuperata dalla coltivazione di Cardo mariano.

La coltivazione del cardo produce infatti, oltre ai semi, una gran quantità di biomassa che, per la prima volta nell’ambito di un progetto di ricerca di bio-economia, è stata utilizzata nella produzione di ballette per l’allevamento di funghi della specie cardoncello. 

Il Cardoncello (nome scientifico Pleurotus Eryngii), è uno dei funghi più buoni, prelibati, di colore scuro marrone, carnoso, sodo, e dal sapore delicato.

È ideale in diete ipocaloriche per il basso contenuto di grassi e per il ridotto valore energetico (28 calorie per ogni 100 grammi). Contiene tutti gli amminoacidi principali e le vitamine con un elevato livello di biotina.

Il Cardoncello è considerato da molti come “carne vegetale”.

Barattolo da 314 ml

50 disponibili

Descrizione

Ingredienti: Fungo cardoncello (Pleurotus Eryngii), olio e.v.o., aglio, sale, aceto, acqua.

Valori nutrizionali medi per 100gr di prodotto:

  • Grassi (3,4 g)
  • di cui acidi grassi saturi (0,4 g)
  • proteine (2,8 g),
  • carboidrati (4 g)
  • zuccheri (0 g)
  • fibre (3,8 g)
  • sale (3,1 g)

Prodotto e trasformato presso:

Stabilimento di Pastorano (CE) Contrada Santo Stefano n.2

CCIA-REA-CE-314420

Distribuito da:

Terra Felix soc. coop. soc. presso CEDA Pio La Torre S.Maria la Fossa (CE)

Origine: Italia

 

Approfondimenti: Inaugurazione Serra fungaia

Oscar Green Coldiretti

Titolo

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