Zucchina buona e salutare anche in friggitrice ad aria!

Di |2024-06-07T17:37:44+02:00Giugno 10th, 2024|

La zucchina, appartenente alla famiglia delle Cucurbitaceae, è tra gli ortaggi più versatili e amati nella cucina mediterranea e non solo.

Apprezzata per il suo sapore delicato e la sua capacità di adattarsi a numerose preparazioni culinarie,  è anche un concentrato di nutrienti e benefici per la salute. 

Scopriamo insieme le proprietà nutritive, alcune curiosità e una ricetta salutare realizzata con la friggitrice ad aria.

La zucchina un concentrato di salute

La zucchina è un alimento a basso contenuto calorico, ricco di vitamine, minerali e antiossidanti. Le vitamine presenti, in particolare la vitamina C, aiutano a rafforzare il sistema immunitario e a proteggere le cellule dai danni ossidativi. Il potassio inoltre aiuta a regolare la pressione sanguigna, mentre il basso contenuto di grassi e sodio favorisce la salute del cuore. 

Le zucchine inoltre sono ricche d’acqua, circa il 95%, dunque sono ottime per mantenere l’idratazione e favorire la digestione.

Possono essere consumate crude, cotte, grigliate, al vapore, saltate in padella ma anche cotte in friggitrice ad aria.

Le friggitrici ad aria stanno guadagnando popolarità come metodo di cottura più salutare rispetto alla frittura tradizionale. Utilizzano aria calda circolante per cuocere il cibo, riducendo significativamente la quantità di olio necessario e quindi il contenuto calorico e di grassi delle pietanze. 

Chips di Zucchine con Friggitrice ad Aria

Ecco una ricetta semplice, veloce e salutare per preparare delle deliziose chips di zucchine.

Ingredienti:

  • 2 zucchine medie
  • 2 cucchiai di olio d’oliva extravergine
  • 1/2 tazza di pangrattato
  • 1/4 tazza di parmigiano grattugiato
  • Sale e pepe q.b.
  • Erbe aromatiche a piacere (origano, timo, basilico)

Preparazione:

  • Lava e taglia le zucchine a rondelle sottili
  • In una ciotola, mescola le rondelle di zucchine con l’olio d’oliva, assicurandoti che siano ben ricoperte.
  • In un’altra ciotola, mescola il pangrattato, il parmigiano, il sale, il pepe e le erbe aromatiche. Passa ogni rondella di zucchina nella miscela di pangrattato, premendo leggermente per farla aderire.
  • Disponi le rondelle di zucchine in un singolo strato nel cestello della friggitrice ad aria. 
  • Cuoci a 200°C per circa 10-12 minuti, o finché non saranno dorate e croccanti, girandole a metà cottura.
  • Servi le chips di zucchine calde, accompagnate da una salsa di yogurt o una maionese leggera.

Le zucchine sono un ortaggio straordinario, ricco di nutrienti e benefici per la salute. Versatili e gustose, possono essere utilizzate in numerose preparazioni culinarie. Utilizzando la friggitrice ad aria, è possibile preparare snack deliziosi e croccanti con meno olio, rendendoli una scelta più salutare rispetto alla frittura tradizionale. Un’alternativa gustosa e nutriente che tutta la famiglia amerà!

 

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